В результате эпидемиологического расследования, проведенного специалистами Роспотребнадзора, было установлено - травятся люди в основном по трем причинам. Со слов пострадавших, они употребляли в пищу ядовитые грибы, по внешнему виду похожие на сыроежки, а также условно годные и неизвестные грибы. Во-вторых, они нарушали технологию приготовления: забыв о такой мере предосторожности, как предварительное вымачивание и отваривание, грибники свои условно-пригодные трофеи просто варили или жарили. И, наконец, поев и почувствовав себя плохо, люди не спешили обратиться к врачу. Главным охотником на человека остается бледная поганка. Она содержит сильный яд – аманитотоксин. Он не разрушается при термической обработке и не растворяется в воде. Одна такая поганка, попавшая в пищу, может погубить трех-четырех взрослых людей. А по внешнему виду молодая бледная поганка действительно очень похожа на юную сыроежку или шампиньон. Случается, что грибники не обращают внимания на ножки грибов. Между тем у поганки именно на ножке (на той ее части, что сидит в земле и скрыта от взгляда грибника) есть клубневидное утолщение. Поэтому собирать грибы надо только с ножками, причем полностью, а не срезать их. Кстати, у поганки есть и другой отличительный признак – пластинки у нее всегда белые. Главный враг грибника – самоуверенность! Многие думают, что отличить ядовитый гриб от съедобного можно, попробовав его на вкус. Это опасное заблуждение: та же поганка, к примеру, вовсе не горчит. Ошибочно также утверждение, что ядовитые грибы свертывают молоко, вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов. Все эти явления происходят под действием ферментов, которые могут содержаться как в ядовитых, так и в съедобных грибах. Универсального средства отличить ядовитые грибы не существует! К сожалению, для любителей выезжать в лес с лукошком, есть только один абсолютно надежный способ распознать ядовитые грибы: надо их знать. Ядовитых грибов, способных вызвать тяжелое отравление или смерть, не так уж и много – микологи считают, что грибнику достаточно знать хотя бы 20-25 видов. И, конечно, соблюдать основные правила сбора грибов: срезать гриб вместе с ножкой, на которой, расположены признаки съедобности-несъедобности и главное: не забывать о правильном хранении и употреблении грибов. Если все же вы употребили в пищу подозрительный гриб, не следует поддаваться панике. Первые признаки отравления появляются через 1-2 часа после употребления грибов: на фоне быстро нарастающей слабости появляются слюнотечение, тошнота, многократная мучительная рвота, сильные боли в животе, головная боль, головокружение. В этом случае необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Причины отравления грибами: - Токсичность самих грибов; - Продолжительное хранение собранных грибов без их кулинарной обработки, либо длительное хранение уже приготовленных грибов; - Поражение грибов вредителями, в частности, грибными мухами; - Совместное употребление грибов некоторых видов (напр., навозников) с алкоголем; - Накопление в процессе роста гриба в плодовых телах вредных организму веществ (тяжёлых металлов и др.); - Частое употребление в пищу грибов семейства Сморчковые. Помните! Злоупотребление грибами, даже первой категории, вредно для организма, так как грибы - трудноперевариваемая пища. При большом объёме полупереваренных грибов в желудке, может развиться интоксикация организма. Грибы на картинке отличаются от реальных видов. Собирайте только те грибы, признаки и внешний вид которых на 100% соответствуют описанию в специализированной литературе.
Главная Центральный федеральный округ Липецкая область
28 сентября 2012 года
Грибы «выходят на охоту»
Новость на сайте МЧС Липецкой области
Версия для печати Новость была получена автоматически с источника в 2012:09:28 06:01 (МСК)Следственный комитет
Прокуратура
19 апреля 2024 года
В суд направлено уголовное дело в отношении мужчины, обвиняемого в заражении своей сожительницы ВИЧ - инф...
МЧС
МВД
- Главная
- Центральный федеральный округ
- Липецкая область
Календарь новостей
Липецкая область
Последние новости
30 ноября -1 года
В прокуратуре Ненецкого автономного округа состоялось заседание межведомственной рабочей группы по выявлению и прес...
30 ноября -1 года
В ходе организованной прокуратурой проверки в г. Ялте изъято почти 3 т санкционных продуктов
19 апреля 2024 года
Полицейские Магнитогорска совместно с представителями добровольных народных дружин обеспечивают охрану порядка в па...
19 апреля 2024 года
Сотрудники полиции Нижнего Тагила проводят профилактические мероприятия в рамках ОПМ «Твой выбор»
16 декабря 2023 года
25 января 2023 года состоится личный прием руководителя ФССП России по Рязанской области М. Ю. Ныренковой
16 декабря 2023 года
18 января 2023 года состоится личный прием заместителя руководителя ФССП России по Рязанской области С. А. Новикова
Все новости