Месяц сентябрь - разгар грибного сезона, однако в корзину грибника, порой даже опытного, попадают не только съедобные, но и ядовитые грибы. По данным Управления Роспотребнадзора по Белгородской области, за текущий период 2016 года было зарегистрировано 23 случая отравления грибами с 33 пострадавшими, в том числе с одним летальным исходом.
В I полугодии 2016 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям было исследовано 7 проб грибов. Образцов, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов, радиоактивных веществ, микробиологическим показателям за истекший период 2016 года также не выявлено.
В целях предотвращения отравлений грибами Главное управление МЧС России по Белгородской области рекомендует соблюдать следующие правила:
1. Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Никогда не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Когда вы собираете сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой. Это поможет не спутать их с бледной поганкой. Если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте внимание на цвет пластинок. Пластинки у настоящих шампиньонов быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки пластинки всегда белого цвета.
2. Никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы.
3. Не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус.
4. Не собирайте грибы недалеко от дорог - экологические яды и загрязнители хорошо впитываются грибами и могут сделать даже привычные подберёзовики смертельно опасными.
5. Любые грибы в любом виде не полезны детям до 3-х лет.
6. Если вы покупаете грибы на рынке, никогда не берите грибную смесь. Продажа грибной смеси запрещена санитарными правилами. Разрешается реализация грибов, рассортированных по отдельным видам.
7. Не употребляйте в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.
При отравлении грибами, даже при легком недомогании, необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу.